Degustazione in Cantina: ecco le nostre preferite per scoprire i vini in Val D’Orcia

La Val D’Orcia, celebre per le sue dolci colline, conta anche una delle produzioni vinicole più rinomate d’Italia. Uno dei modi migliori per scoprire i vini toscani è visitare una delle cantine del territorio. Le degustazioni in cantina sono un’esperienza unica, coinvolgente, che permette ai visitatori di assaporare i vini locali e conoscere i produttori, ascoltare i loro racconti sulla vendemmia, sulla nascita del vino e scoprirne i segreti. La storia e la filosofia di una cantina si riflettono nella produzione, ascoltarle mentre si assapora un buon calice di vino fa parte dell’esperienza indimenticabile che si può vivere qui. Oggi vogliamo suggerirti le nostre preferite.

Cantina Sasso di Sole

La cantina Sasso di Sole si trova nel distretto vitivinicolo del Brunello di Montalcino. Qui è possibile degustare i famosi vini Brunello di Montalcino e Rosso di Montalcino, accompagnati da prodotti locali come formaggi e salumi. Organizzando una visita in cantina, in base alla stagione, si potrà passeggiare tra i vigneti, vivendo un’esperienza unica. La famiglia Terzuoli, che qui produce vino dal XVII secolo, accoglierà gli ospiti e li guiderà in un’escursione indimenticabile che partirà dalla vinificazione, proseguendo poi nella bottaia dove i vini – lo Spumante Rosato Brut, ottenuto al 100% da uve Sangiovese, l’Orcia Sangiovese DOC e il rinomato Brunello di Montalcino DOCG – acquistano complessità, fino ad arrivare al momento della degustazione. Verranno presentate le etichette e raccontate le caratteristiche dei vini Sasso di Sole, frutto di una tradizione familiare che si tramanda di generazione in generazione.

Cantina Campotondo

La Val d’Orcia è il paradiso degli amanti del vino. A Campiglia d’Orcia si trova Cantina Campotondo, dove Elena, Paolo e Sabrina sono pronti ad accogliere calorosamente i curiosi che desiderano assaggiare i loro vini, condividendo la storia della loro famiglia che da generazioni ha stretto con la terra legami antichi e indissolubili.
Tra i vini che potrai provare c’è il Banditone di Campotondo, un vino che si rivela poco a poco. Il Banditone viene prodotto nel cuore del Parco Naturale della Val D’Orcia con uve che vengono pigiate e diraspate dopo la vendemmia, per una fermentazione in vasche d’acciaio. La macerazione sulle bucce dura circa 20 giorni, con rimontaggi giornalieri per apportare estrazione e struttura al vino. Dopo la fermentazione, il Banditone di Campotondo viene affinato per almeno 12 mesi in botti di rovere, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

Vini Contemaso

Chi decide di cenare da noi al Convento potrà assaggiare i vini di Cantina Contemaso che abbiamo in carta, ideali per accompagnare i piatti preparati nella nostra cucina. Il vino Contemaso viene prodotto da vigneti posizionati a sud, a un’altitudine di 280 metri sul livello del mare, situati tra il fiume Orcia e il Monte Amiata. Il terreno, caratterizzato da una composizione calcareo-argillosa ricca di minerali, contribuisce a conferire al vino un bouquet unico e distintivo. Questo vino è principalmente composto da uve Sangiovese, sapientemente unite a Cabernet Sauvignon e Petit Verdot.

Attualmente, Alessandro Tognozzi Moreni guida l’azienda agricola di famiglia, prendendosi cura della terra con la stessa passione e dedizione del nonno Tommaso. La sua filosofia di produzione è improntata al rispetto della morfologia del territorio, della natura circostante e delle antiche tradizioni della regione. La resa dei vigneti è limitata a 40 quintali di uva per ettaro, una quantità che garantisce la massima qualità del prodotto finale.

Se desideri vivere un’esperienza unica in Val D’Orcia, chiedici di aiutarti a organizzare una degustazione in cantina. Sarà l’occasione per scoprire il nostro territorio nel modo migliore possibile: assaggiando una delle sue eccellenze.