Il Convento San Bartolomeo è stato uno dei segreti meglio custoditi della Toscana, incastonato alle pendici del monte Amiata, il più grande duomo lavico della Toscana. Le sue porte non sono mai state aperte al pubblico per più di 700 anni.
Nel 2008 la famiglia Ricci Barbini, che ne ha raccolto la preziosa eredità, ha scelto di riportarlo al suo originario splendore, per accogliere in un’oasi di benessere chi è alla ricerca di un luogo magico e di antica bellezza, dove ritrovare emozioni e sensazioni fuori dal tempo.